Cépages

70% Cabernet-Sauvignon, 25% Saperavi, 5% Rara Neagră

Notes de degustation

La couleur rouge écarlate se caractérise par un bouquet complexe et intense, avec des notes de fruits sucrés - prunes mures et figues - qui se développent avec le temps, associées à de fines saveurs d'épices et de safran. Un goût profond et velouté qui rappelle le même goût de fruit avec des notes amples de tanins délicats et une longue finale sensuelle.

Vinification

Fabriqué à partir de raisins récoltés et sélectionnés à la main, produit selon des méthodes traditionnelles. Vieilli pendant 18 mois en barriques de chêne français.

Recommandations

Parfait avec des fromages affinés, roulade de cerf au four farcie aux figues, roulade de faisan accompagnée de purée de marrons. Décanter pendant 30 minutes avant de servir. Température recommandée pour la consommation: 18-20°С

Potentiel de vieillissement

Long

Indicateurs chimiques

Alcool: 13.5 % Acidité totale: 5,2 g/dm³ Sucres réducteurs: 3.6 g/dm³